【沖縄初上陸】カニとフレンチが融合！「Crab Noodle 3.0 名護店」が切り拓く、新時代の沖縄ソーキそば

2025.11.02 / 最終更新日：2025.11.02

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ミシュラン二つ星レストランで副料理長を務めたシェフが進化系フレンチソーキそば専門店オープン

2025年9月5日、フレンチラーメンの技術を沖縄にもたらした「フレンチソーキそば専門店」の第1号店として、「Crab Noodle 3.0（クラブヌードル 3.0）名護店」がグランドオープンしました。

「Salmon Noodle 3.0 首里店」がサーモンを主役とするのに対し、名護店ではカニ（Crab）を主役に据え、ミシュラン二つ星レストラン出身のシェフによる革新的な一杯を提供しています。まるでフレンチのフルコースを凝縮したような体験を、詳細な店舗情報とともにお届けします。

冷やし蟹バジルチーズ

「Crab Noodle 3.0 名護店」は、沖縄本島北部の人気観光スポットである「OKINAWAフルーツらんど」の3号館1階に位置しています。観光客はもちろん、地元客も立ち寄りやすい開けたロケーションが魅力です。

お店のコンセプトは「フレンチの技法 × 沖縄の食文化 × 海の幸」。

主役はカニ：濃厚なカニの旨みを抽出した白濁スープをベースに、フレンチの技法「エスプーマ」（泡）を駆使して、濃厚でありながらクリーミーでまろやかな口当たりに仕上げています。
沖縄の恵み：沖縄の看板食材であるソーキ（豚の角煮）や、ゴーヤ、海ぶどうといった地元の恵みをトッピングに使用し、フレンチの技で昇華させたマリアージュを提供します。
器の演出：首里店と同様に、約400年の歴史を誇る有田焼の窯元と共同開発したオリジナル丼を採用。フレンチのプレートのような意匠が、料理の見た目の美しさと特別感を際立たせます。

広々とした店内には40席が用意されており、家族連れや友人同士でもゆったりと食事を楽しめます。観光施設内というロケーションもあり、明るく清潔感があり、ラーメン店というよりはモダンなレストランのような雰囲気の中で、新感覚のソーキそばを堪能できます。

スペシャル蟹トリュフSOB

名護店では、カニの旨みを最大限に引き出したバリエーション豊かなフレンチソーキそばを提供しています。特に「冷製えびSOBA」は名護店限定のメニューです。

メニュー名	価格（税込）	特徴・解説
＜スペシャル蟹トリュフSOBA＞	¥1,680	お店の看板メニュー。カニのスープにフレンチの技法が凝縮されており、トリュフの芳醇な香りが楽しめる贅沢な一杯。フレンチのフルコースを思わせる構成です。
＜蟹担担SOBA＞	¥1,300	カニの旨味に、まろやかなゴマの風味と唐辛子の辛さを合わせた新感覚の担々麺。一度食べると病みつきになること間違いなしです。
＜冷製蟹バジルチーズSOBA＞	¥1,300	バジル×チーズの王道コンビをソーキそばに落とし込んだ一杯。キンキンに冷えたスープにツルツルとした麺が絡み、爽やかな味わいが食欲をそそります。
＜白蟹SOBA＞	¥980	カニの旨みをストレートに感じられるスタンダードな一杯。エスプーマで泡立て、濃厚かつまろやかに仕上げたスープを堪能できます。
＜赤蟹SOBA＞	¥980	白蟹SOBAの辛口バージョン。カニ出汁と唐辛子の絶妙なマリアージュ。辛いもの好きにはたまらない一品です。
＜名護店限定冷製えびSOBA＞	¥1,300	名護店限定の海老＋ソーキそば。一口食べると海老の味わいが口いっぱいに広がり、贅沢にエビのお刺身もトッピングされています。海老好きは必食。

蟹坦々SOBA

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項目	詳細情報
店名	フレンチソーキ専門店 Crab Noodle 3.0 名護店
住所	〒905-0005 沖縄県名護市為又1220-71 3号館1階（OKINAWAフルーツらんど内）
電話番号	0980-43-5987 / 050-5596-7924 (予約不可)
アクセス	車：那覇空港から高速道路経由で約1時間20分。バス：名護バスターミナルから乗り換えが必要。OKINAWAフルーツらんどを目指してください。
営業時間	11:00〜22:00（L.O. 21:30）
定休日	不明
備考	駐車場：OKINAWAフルーツらんどの駐車場を利用可能。キャッシュレス決済：カード可、電子マネー可、QRコード決済可。40席。2025年9月5日オープン。
公式サイト・SNS	Crab Noodle 3.0 公式サイト、公式Instagram